การรับประทานอาหารที่อุ่นด้วย“ไมโครเวฟ”ก่อให้เกิดโรคมะเร็งจริงหรือไม่ ?

 ในยุคปัจจุบันผู้คนนิยมใช้ “เตาอบไมโครเวฟ”อย่างแพร่หลาย เพราะเป็นเทคโนโลยีที่ให้ความสะดวกสบายประหยัดเวลา และประกอบอาหารได้หลากหลาย เตาอบไมโครเวฟนั้นมีวิธีการทำงานด้วยการปล่อยคลื่นรังสีผ่านเข้าไปในอาหาร จึงทำให้เกิดข้อสงสัยว่าการปล่อยรังสีนี้ส่งผลอันตรายต่อร่างการหรือไม่

(ข้อมูลจากเว็บไซต์  https://www.scimath.org/article-physics/item)

•

 จากการสัมภาษณ์ นายพีระ นนท์คำจันทร์ นักวิชาการศึกษา กลุ่มงานวิชาการวิจัยและนวัตกรรม โรงพยาบาลสุทธาเวช  คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคามได้ให้ข้อมูลว่า “ คลื่นที่ถูกปล่อยออกมาเพื่อใช้ในการอุ่นอาหารของไมโครเวฟ เป็นคลื่นที่จะทำเพียงแค่พุ่งผ่านอาหารและก่อให้เกิดพลังงานการ สั่นสะเทือนซึ่งก่อให้เกิดความร้อนเพียงเท่านั้น หลังจากนั้นก็จะสลายหายไปจึงทำให้อาหารที่ผ่านการอุ่นด้วย ไมโครเวฟไม่มีรังสีตกค้างและไม่มีสารเคมีอื่นๆที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง ”

•

 ทั้งนี้ นายพีระ ได้ให้ข้อแนะนำในการใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหารเพิ่มเติมว่า “การเลือกใช้ภาชนะสำหรับใส่ อาหารในการเข้าไมโครเวฟก็สำคัญเช่นกัน เพราะมีภาชนะบางอย่างที่ไม่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้อย่างเช่น พลาสติก กล่องโฟม ซึ่งผลิตมาจากสารเคมี ถ้านำเข้าไมโครเวฟแล้วก็จะก่อให้เกิดการปนเปื้อนได้ จึงต้อง เลือกใช้ภาชนะที่สามารถใช้เข้าไมโครเวฟได้ หรือ ภาชนะที่สามารถใช้เฉพาะกับไมโครเวฟเท่านั้น ” (ข้อมูลเมื่อ วันที่ 30 กรกฎาคม 2567)

•

เครือข่าย : ชมรมสื่อสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

หมวดหมู่ : ให้ความรู้

แหล่งที่มา : โรงพยาบาลสุทธาเวช และ เว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุขสำนักโภชนาการ

ผู้เขียน

Mutita Upatcha